English Version | Bahasa Indonesia
Daftar | Masuk Jumat, 25 Juli 2014

Tempe Benguk

Photo by desaweru.blogspot.com

Rating : 2.3 ( 6 pemilih )

TEMPE BENGUK

Alamat : Kulon Progo Regency, Special District of Yogyakarta, Indonesia

Koordinat GPS : -7.807603,110.168724

Share



A. Selayang Pandang

Seperti kabupaten lainnya di Daerah Istimewa Yogyakarta (DIY), Kabupaten Kulon Progo juga memiliki makanan khas, salah satunya adalah Tempe Benguk. Meskipun juga banyak ditemui di Jawa Tengah maupun Jawa Timur, namun keberadaan makanan yang satu ini lebih populer dan menjadi ciri khas di Kulon Progo. Benguk sendiri adalah biji-bijian seperti halnya kacang koro dan kedelai.

Tanaman Benguk, tumbuh merambat seperti tanaman kacang koro dan buncis. Tanaman ini tidak terlalu membutuhkan banyak air untuk hidup. Ia dapat tumbuh dihampir semua tempat di dataran rendah maupun di dataran tinggi, seperti di pagar bambu, di pinggiran sungai, pematang, dan lereng-lereng pegunungan dengan kondisi tanah yang relatif minim tingkat kesuburannya. Di desa-desa, tanaman ini umumnya tidak ditanam secara khusus dan intensif, melainkan ditanam sebagai selingan atau tanaman pengisi tanah kosong yang tidak lagi tergarap.

Biji Benguk memiliki bentuk sedikit lonjong pipih, biasanya berwarna abu-abu dan kehitaman. Biji-biji ini dapat diolah menjadi Tempe Benguk dengan cara pengolahan yang sama, seperti pembuatan tempe kedelai.

B. Keistimewaan

Keistimewaan Tempe Benguk terletak ketika sudah digoreng. Saat digigit atau dikunyah, sensasi rasa yang unik akan terasa. Paduan rasa biji Benguk yang pas, serta aroma rempah-rempah yang agak kuat dapat menggelitik gelora nafsu makan. Empuk-kemlethuk, gurih, dan manis Tempe Benguk akan menempel di lidah. Tempe Benguk ini akan lebih terasa istimewa lagi, jika disantap bersamaan dengan geblek (makanan khas Kulon Progo lainnya) dalam keadaan hangat, dan ditemani segelas teh manis hangat.

Selain digoreng, Tempe Benguk juga bisa dibuat Besengek. Cara membuatnya, kecuali bahan baku Tempe Benguk, perlu dipersiapkan pula bumbu-bumbu seperti gula jawa, bawang putih, bawang merah, lengkuas, jahe, garam, ketumbar, daun sirih, santan encer, santan kental, dan daun salam. Mula-mula Tempe Benguk direbus terlebih dulu dengan air. Setelah mendidih, air rebusan kemudian dibuang dan tempe dibilas dengan air bersih. Kemudian Tempe Benguk direbus kembali dengan santan encer sambil diberi bumbu-bumbu yang telah dihaluskan. Pada saat santan telah hampir kering, masukkan santan kental hingga 3-4 jam. Besengek Tempe Benguk juga merupakan salah satu makanan khas di Kabupaten Kulonprogo.

C. Lokasi

Tempe Benguk bisa Anda temui di pasar-pasar tradisional  Kulon Progo, seperti di Pasar Wates. Untuk bisa sampai sana, Anda bisa langsung menuju Pasar Wates yang terletak di pusat kota. Letak tersebut, sangat memudahkan Anda untuk bisa langsung menemukan di mana Tempe Benguk dijual. Selain itu, Tempe Benguk juga dapat ditemui di Bejaten,  atau di Pasar Nanggulan, atau Pasar Bendungan.

D. Harga

Tempe benguk adalah makanan yang murah karena hanya dihargai Rp 500,00 per bungkusnya (dibungkus menggunakan daun pisang).

 

Teks: Andreas Eko Wahyu S
Foto: Koleksi Jogjatrip.com
(Data primer dan berbagai sumber)



Dibaca : 6612 kali.

Jika Anda dari luar Yogyakarta, dan ingin mengunjungi tempat ini dengan jasa travel biro,
silakan hubungi:

Maharatu Tour and Travel

Jl. Gambiran No. 85 Yogyakarta 55161 - Indonesia.
Telp. 0274 8373005/ 0274 414233
Email : maharatu@maharatu.com - maharatu257@yahoo.com
Website : www.maharatu.com

Rating :
Jika Anda pernah mengujungi objek wisata ini, berikan rating dan komentar untuk menjadi perhatian Dinas Pariwisata atau pengelola obyek wisata setempat.





Obyek lainnya

OBYEK WISATA

  • Pengunjung Online

           Online: 469
     Hari ini: 6.012
     Kemarin : 8.745
     Minggu lalu : 61.868
     Bulan lalu : 227.394
     Total : 7.491.916
    Sejak 20 Mei 2010